3 легких рецепта с редисом

Редис, салат из редиса, редис рецепты, редиска, салат из редиски, редиска рецепты

Фото flickr.com

Изумительный весенний салат с острым редисом, хрустящим горохом мангетотом, листьями сельдерея — идеальное блюдо. Если используете собственноручно выращенный сельдерей, у вас вполне хватит листьев для этого салата. А вот листьев магазинного сельдерея может оказаться недостаточно, дополнить разницу можно, добавив больше петрушки. Результат все равно обещает быть потрясающим!

Соус

  • ¼ чашки винного уксуса
  • 3 ст.л. оливкового масла первого отжима
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. горчицы из цельных зерен
  • ¾ ст.л. соли

Салат

  • 1 пучок редиса (предварительно очищенный и тонко нарезанный)
  • 1 чашка гороха мангетота (предварительно очищенного и тонко нарезанного)
  • 1 чашка тонко нарезанного сельдерея
  • 1 чашка листьев сельдерея (понадобится 1 пучок)
  • 1 чашка грубо измельченных листьев петрушки
  • ¾ чашки измельченного сыра пекорино романо
  • 12 листьев салата-латука

Приготовление:

  • В большой миске взбейте уксус, масло, сахар, горчицу и соль. Добавьте редис, горох, сельдерей, петрушку и сыр. Тщательно перемешайте.
  • Разложите листья латука на 6 тарелок, покройте салатом.

В каждой порции: 139 калорий: жиры — 10 г; холестерин -12 мг; углеводы — 6 г; добавленный сахар — 2 г; белки — 5 г; пищевые волокна — 2 г; натрий — 496 мг; калий — 288 мг.

Питательный бонус: Витамин С (45% суточной нормы), витамин А (43% с.н.), кальций (17% с.н.).

Редис, салат из редиса, редис рецепты, редиска, салат из редиски, редиска рецепты

Фото flickr.com

Этот яркий салат из спаржи с редисом обычно «приукрашивают» кунжутно-соевой приправой. Подавайте его с креветками, обжаренными на гриле, и рисовой лапшой.

  • 1 пучок спаржи (около 450 г), нарезанной кусочками
  • 2 ст.л. белого уксуса
  • 1 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 ч.л. масла канолы
  • 1 ч.л. жареного кунжутного масла
  • ½ ч.л. мелко измельченного свежего имбиря
  • чуть-чуть азиатского соуса чили
  • 1 пучок редиса, нарезанный
  • 2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота

Приготовление:

  • Среднюю миску наполните ледяной водой и поставьте у плиты. Доведите воду до кипения в большой кастрюле с паровой корзиной.
  • Тонко нарежьте молодые побеги спаржи по диагонали, оставляя концы целыми. Поместите в паровую корзину и варите около 1 минуты, пока спаржа не станет нежно хрустящей. Затем поместите ее в ледяную воду, дайте стечь.
  • В большой миске смешайте уксус, соевый соус, масло канолы, кунжутное масло, имбирь и соус чили (если вы его используете). Добавьте спаржу, редис и лук-шалот, тщательно перемешайте. Подавайте салат теплым или комнатной температуры.

В каждой порции: 66 калорий: жиры — 4 г; холестерин — 0 мг; углеводы — 7 г; добавленный сахар — 0 г; белки — 3 г; пищевые волокна — 3 г; натрий — 181 мг; калий — 359 мг.

Полезные свойства редиса

Редис, салат из редиса, редис рецепты, редиска, салат из редиски, редиска рецепты

Фото eatingwell.com

Копченый лосось будет более хрустящим, если подавать его на кусочках редиса.

  • 4 ч.л. обезжиренной сметаны
  • ¼ ч.л. нарезанного свежего укропа
  • 16 кусочков редиса
  • 60г нарезанного копченого лосося
  • веточки укропа, для украшения

Приготовление:

Смешайте сметану и укроп в маленькой миске. Положите на редис лосось, немного сметаны с укропом и веточку свежего укропа.

По материалам: www.eatingwell.com

Любите редис? Поделитесь рецептом любимого салатика с редисом в комментариях к статье!

Кулинарная книга на FeelGood: рецепты на любой вкус!

Читайте другие интересные статьи по теме:

«Спаржа: апрельский аристократ»

«3 полезных рецепта со шпинатомь»

«Апрель: продуктовая корзина»

Ранние овощи: как уберечься от нитратов?»


Источник: “http://feelgood.ua/pravilnoye-pitaniye/3-legkih-retsepta-s-redisom-feelgood/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя